10. август 2010.

Више од три тоне македонског пасуља са свим мирођијама, сланином и осталим додацима, припремљено од вештих кувара елитног скопског хотела „Александар палас", припремљено је и конзумирано у готово напуштеном селу Сарчиеву код Штипа на истоку Македоније, пошто је регистровано за Гинисову књигу рекорда.
Рекорд је потврдила Тарика Вара, званична судијка Гиниса из Лондон, која је надгледала читав седмочасони процес кулинара, кувањем пасуља у казану специјано направљеном за ову прилику. Умеће кувара нанјбоље је оценио народ, пасуљ је у сласт слистило више од 10.000 људи.
Чувени македонски специјалитет конкретно у Гинисову књигу рекорда уписан је са подацима да се у Сарчиеву, у једном казану, за рекорд, по старом народном рецепту, крчкало чак 3.150 килограма пасуља са сланином.
Претходни рекорд држали су амерички студенти који су скували 1.300 килограма јела од пасуља.
За обарање рекорда, уз финансијску подршку пословног човека Стојана Давчева, власника компаније „Дасто", било је потребно 400 килограма пасуља, 200 килограма сланине, 2.600 литара воде, 40 килограма лука, 70 литара уља, осам килограма црвене паприке, девет килограма соли, три килограма бибера и око стотину струкова першуна.
Екипу од шест кувара из скопског хотела „Александар палас" која је спремала рекордну „порцију" пасуља руководио је шеф кухиње Љупчо Гиевски. Општина Штип је обезбедила бесплатан аутобуски превоз, а посетиоце су укусним јелом служили студенти Факултета за угоститељство и туризам Штипскиог универзитета и ученици тамошње угоститељске школе „Коле Нехтенин".

Казан из увоза
- Велики казан, капацитета 3,5 тоне направљен је у Босни од чистог росфајта. У Македонију је допремљен специјално за овај догађај, за обарање новог гинисовог рекорда у кувању пасуља, који су досада држали амерички студенти са 1200 литара припремљених у једном казану. Казан је дубок 1,5 метар, пречника 2 метра. Припремили смо пасуљ на стари македонски начин. Поступак, пасуљ и сви додатни састојци су из старог рецепта за припрему македонског чорбастог пасуља. У јелу није било ни једног јединог састојка из увоза, ожтврди главни кувар Љупчо Гиевски, који је освајао бројне награде за своје кулинарско умеће, али му је најдраже признање што је на недавном такмичењу најбољих европских кувара на Брачу био у главном жирују за оцењивање квалитета специјалиета националних кухиња.